食品烘干機的二個階段說明：1、熱階段：將裝好的料盤平穩地放入箱內，不得堆疊，避免托盤放置不好造成不必要的漏氣。關上箱體門，打開電源開關，開始向箱體送熱風。食物烘干機采用PLC智能觸摸屏主動控制系統，具有分段主動加熱、風機與加熱聯鎖功能、超溫主動斷電功能、分階段運轉回憶功能、主動排濕功能。2、恒速干燥階段：應分為高濕低溫、中濕中溫兩個階段。在高濕低溫區，溫度低于50度，規模為35度至50度。為避免高溫高濕引起資料變色，應調查資料外表水汽改變，并隨時掃除水分。這段時間應該是3-4小時，中濕中溫段溫度小于60℃，規模45～60℃。該段可恰當開啟進氣閥，恰當封閉回風閥，并可根據含水量進行合理調整。