當天采摘洗凈的木耳，應攤鋪在烘干板上，攤鋪厚度不該超過8厘米，烘干板應分層放置在物料車內。料車應置于室內通風處曬干，直至無滴水為止，然后把料車放入烘干室，打開木耳烘干機電源，選擇烘干形式，設置烘干溫度、烘干時間等首要參數，然后封閉烘干室門，按控制器上的發動按鈕，熱泵烘干器將熱風送入枯燥室。木耳烘干過程首要分為三個階段：首個階段：選擇烘干+除濕方法。烘干溫度為40℃，烘干室相對濕度為40%。一切除濕窗翻開連續枯燥4小時;第二階段：選擇枯燥+除濕方法。烘干溫度為45℃，烘干室相對濕度為30%。一切除濕窗翻開連續枯燥5小時;第三階段：選擇枯燥+除濕方法，烘干溫度為50℃，烘干室相對濕度為20%。當木耳含水量降至13%時，即可完成批量枯燥。此時木耳烘干均勻，無粘連，花形完整;